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跟着君之做饼干

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作者:君之 著
出版社:北京科学技术出版社
出版时间:2014-03-01
ISBN9787530470121
所属分类:图书 >爸妈类 >烹饪美食
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  • 版次:1 页数:140 字数:
  • 印刷时间:2014-03-01 开 本:16开 纸 张:铜版纸
  • 印 次:1
编辑推荐
  ★ 新浪第一烘焙博主君之
  ★ 超200 000 000人次的选择
  ★ 雄踞美食图书畅销榜No.1的最佳烘焙读本
  ★ 狂销超100万册的君之烘焙系列再添力作
作者简介

  君之,因热爱烘焙,走上手工烘焙之旅。从最初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起,在新浪开设博客“君之的手工烘焙坊”,点击量超过200000000,迅速跃居同类博客榜首。

图书目录

PART 1 饼干基础知识
制作饼干最重要的四种原料
制作饼干的常用工具介绍
几个基本技巧
制作饼干的常见问题

PART 2 冷冻整形饼干 icebox
摩卡双色饼干
香蕉软饼干
榛子巧克力夹心饼干
巧克力坚果饼干
大理石曲奇
杏仁片曲奇
蔓越莓酥条
巧克力夹心饼干
黑芝麻海苔饼干
核桃酥饼

PART 3 擀制饼干 rolled
葱油香酥饼干
奶盐苏打饼干
特浓牛乳棒饼
全麦苏打饼干
炼乳蜂蜜夹心饼干
橄榄油迷迭香脆饼
红茶薄脆饼
黑芝麻咸香饼干
芝士条
消化饼干
全麦甜酥饼干
双色心形饼干
玻璃糖饼干
焦糖饼干
焦糖饼干(素食版)
迷你榛果粒

PART 4 块状饼干 bar
巧克力椰蓉块
朗姆葡萄巧克力块 全部显示

读者书评